夏季天气酷热，引发夏燥，此时人就会容易上火。尤其是孩子和老人，夏季里一不小心就热到了，或一不小心就受了凉，很易感冒咳嗽。今天小编给大家推荐一个简单易做的小食——冰糖柠檬膏，非常适合夏季消暑去火。

冰糖经过熬煮与柠檬互助互益，能润喉生津、润燥利咽、止咳化痰。在家自己熬制过程中，完全用鲜柠檬熬制而成的，更没有任何添加剂，所以这种膏方孩子、老人、甚至是孕妇都能用，对烟酒过多，熬夜，用嗓过度的朋友也很适合。它味道像果汁，颜色像可乐，小朋友也非常容易接受，还解决了孩子夏天不爱喝水的问题。接下来就给您说说这冰糖柠檬膏的做法，一起来学一下吧。

①准备食材

冰糖柠檬膏需要准备柠檬2个，我称了一下，大约300克、老冰糖450克，柠檬和冰糖的比例为1：1.5就差不多。

②清洗柠檬

柠檬用温水浸泡10分钟，再用盐把柠檬搓洗一遍，这样可以把柠檬彻底清洗干净，避免柠檬上残留有果蜡。

③切片去籽

把清洗干净的柠檬去头去尾，取柠檬中间部分，切成厚度适中的片，用牙签或小刀把籽儿挑出来。需要注意的是，柠檬片也不用切得太薄，不然一经炖煮全化了，没有果肉也不好看了。

④摆放食材开始煮制

将处理好的柠檬片、老冰糖分层放入电饭煲中，最下边一层放柠檬片，铺上一层冰糖，以此类推重复叠加摆放。摆放好之后，选择电饭煲熬粥或煲汤程序，用时1个半小时。

⑤中途翻动

熬煮1小时的时候，我们可以打开电饭煲的盖子看一下，柠檬的颜色已经为琥珀色了，如果水有要煮干的迹象，可以适当加一点点水，也不要过多。翻动好后继续煮制，程序的最后半个小时，要勤开盖看看，如果糖已经很粘稠了，就可以结束程序，以免糊锅。

⑥冷却储存

制作成功的冰糖柠檬膏体浓稠醇厚、颜色深褐发亮，能拉起长长的丝。冰糖柠檬膏稍冷却后密封，放入冰箱冷藏室保存。盛放器皿提前要用热水烫煮消毒，晾干无水，不要使用金属类的器皿。食用方法是取1勺柠檬膏于杯中，加入十倍温水稀释，搅拌均匀即可饮用。

【小提示】每次食用时都要用干净无水无油的勺子取用。因为自家做的无添加，不要存放过久。因柠檬酸性成分较多，脾胃不好的朋友少食、也不要空腹食用。小朋友喝完后漱口，防止糖分过多引发蛀牙。

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