大家好，今天笔者要为您推荐一款营养早餐——《什锦鸡肉炒饭》。对于现在的人来说，个人健康已经成为越来越多的人关注的话题，尤其是早餐，在一般人眼中更是重中之重。正所谓一年之计在于春，一日之计在于晨，一天美好的开始，怎能离开早餐满满的“正能量”呢？对于一般人而言，早餐都是在上班路上解决的，一般都是以豆浆，稀饭，油条，包子，馄饨等等为主，很少有人在自己做早饭，虽然笔者知道您很忙，但做顿早饭真无须多少时间，就比如今天笔者介绍的这份早餐——《什锦鸡肉炒饭》。那么接下来就为您介绍详细的烹饪过程，还望喜欢。

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烹饪原料：隔夜的冷饭300克；鸡肉100克；新鲜的大豆和玉米里各50克，葱少许。这个材料清单中，您要是不喜欢吃肉类，也可以用其他自己喜欢的肉类或者蔬菜代替，笔者在这只是为了明确主题而选择了鸡肉。

第一步：把准备好鸡肉按照鸡肉的纹理切丁备用，葱切段备用。

第二步：先锅中注入300毫升的水（能没过大豆和玉米的总量即可），把准备好的大豆和玉米倒入水中，盖上盖，大火煮沸后再煮2分钟；然后在准备一个碗或大漏勺，捞出初次水煮的大豆和玉米，沥下水份。

第三步：锅中加入少许的油（因为是早餐，不要太油腻），加热至5成热，把洗净的鸡肉倒入锅中翻炒2分钟之肉面完全变白；然后把水煮过的大豆和玉米粒倒入锅中翻炒1分钟。在这个过程中，初期的油之所以少加，是因为炒鸡丁的时候肯定会炸出微量的“鸡油”，所以不必多加，以保证早餐的清淡。

第四步：把准备的冷饭倒入锅中一同翻炒1分钟。在这个过程中，一般能把米粒炒的粒粒均匀的话，即可进行下一步烹饪。（这步烹饪的技巧：用锅铲的背面压饭，边抄边压最具成效）

第五步：最后在加入适量的蚝油，鸡精，盐调味，然后继续翻炒1分钟，在出锅前撒上准备好的葱段，翻炒出葱香时即可出锅了。当然了，对于今天300克的饭量，笔者感觉是2人份的量，所以若是您有朋友也需要的话，您不妨也给他也带一份哦。

对于今天的早餐是不是感觉很简单呢？一般来说，只要食材隔夜准备好，早晨炒下估计都用不了10分钟。你甚至可以把大豆和玉米粒煮好冷藏于冰箱，隔天再炒可以方便些。但笔者感觉，基于营养，现煮的更好吃哦。那么今天就到这里了，喜欢文章的朋友多多关注我哦。