大鱼大肉，大家肯定是要做个压桌菜的，但是有一两个清炒的小菜也很必要。尤其是清脆爽口的素菜，不能做得太油腻，下面给大家分享一道清炒山药木耳可以为你的餐桌增色，非常简单哦，一起来学学：
1.戴手套处理山药，并切片，把山药片没入水中。木耳洗干净泡发。准备点儿葱花。
2.油锅烧热，把山药迅速沥水放入锅中翻炒几下，迅猛放入处理好的木耳一起翻炒。
3.不可炒得过老的秘诀就是此时可以关火，然后再放入葱花和盐，翻炒几下，就可以装盘出锅。
非常清脆爽口的一道菜。而且健康又营养，外盘想漂亮的话，还可以加入红椒或胡萝卜，这样盘子里就会有三种颜色。每次待客都很受到好评。
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