除了地三鲜,紫色精灵「茄子」还可以这么做

如果你也喜欢茄子,喜欢他的口感,他的多变,那么这个「茄子佐豆角」你绝对值得一试。

很少在国外的中国餐馆吃到这道菜,不过在家里却可以经常看见他的身影。

我希望把这个食谱推荐给你,加入你的「茄子的一百种吃法」大军之中!

食材:

  • 100 克 豆角 ,处理干净后切段
  • 2个 长茄子,切块
  • 少许 盐
  • 4 瓣 大蒜 ,切碎
  • 2个 新鲜的辣椒 ,或者你可以用干红辣椒
  • 3个 葱
  • 2 汤匙 生抽
  • 4 汤匙 食用油

做法:

  • 盐水泡茄子,大约浸泡15分钟

  • 大锅热油,加入茄子炒软,之后盛进盘子里备用
  • 锅里剩下的油可以继续炒豆角,也是炒4、5分钟,豆角表面发皱就可以啦。炒好后也是先盛出来

  • 锅里希望还有油哈哈,加入蒜末,辣椒,葱花,小火慢煎1分钟

  • 最后把之前炒好的豆角和茄子放回去吧,味道不够可以放点酱油和盐,来,准备开吃!

一定要趁热吃哦,我们的信念就是,在食物最好吃的时刻,把他们,统统吃掉!

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