如果你也喜欢茄子，喜欢他的口感，他的多变，那么这个「茄子佐豆角」你绝对值得一试。
很少在国外的中国餐馆吃到这道菜，不过在家里却可以经常看见他的身影。
我希望把这个食谱推荐给你，加入你的「茄子的一百种吃法」大军之中！
食材：
- 100 克 豆角 ，处理干净后切段
- 2个 长茄子，切块
- 少许 盐
- 4 瓣 大蒜 ，切碎
- 2个 新鲜的辣椒 ，或者你可以用干红辣椒
- 3个 葱
- 2 汤匙 生抽
- 4 汤匙 食用油
做法：
- 盐水泡茄子，大约浸泡15分钟
- 大锅热油，加入茄子炒软，之后盛进盘子里备用
- 锅里剩下的油可以继续炒豆角，也是炒4、5分钟，豆角表面发皱就可以啦。炒好后也是先盛出来
- 锅里希望还有油哈哈，加入蒜末，辣椒，葱花，小火慢煎1分钟
- 最后把之前炒好的豆角和茄子放回去吧，味道不够可以放点酱油和盐，来，准备开吃！
一定要趁热吃哦，我们的信念就是，在食物最好吃的时刻，把他们，统统吃掉！
