鸡爪口感劲道，有嚼劲，做法也十分多样，卤、炒、炖和凉拌等等。夏天高温炎热，相信很多人和小编一样，因为太热吃东西没胃口的同时，又总想找点什么吃，在这个时候，凉拌鸡爪就是第一选择了，不管是当正餐凉菜，还是当解馋零嘴儿，都非常好吃，特别过瘾。此外，食用鸡爪能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇；还能增强皮肤张力、消除皱纹。所以说，这道凉菜非常适合家人吃，老少皆宜，尤其是老人和女人。现在大家来跟小编看看凉拌鸡爪怎么做吧！

凉拌鸡爪

By 臭屁乐

配料：

鸡爪 1斤半、姜(子姜) 200克、红尖椒 7-8个、独蒜 2-3颗

烹饪步骤：

1.鸡爪潦熟

2.去指甲，剖开（容易入味）然后泡冰水里，这样吃起皮脆脆的

3.嫩姜洗好切丝

4.尖椒切碎

5.独蒜

6.怕辣少放些

7.喜欢吃黄瓜的可以拍根黄瓜进去

8.把鸡爪从冰水里沥出来，放入配菜，往盆里倒入300-400毫升生抽，根据个人口味倒陈醋或者白醋都可以，倒个5-6勺，白糖3勺（酸甜喜好不同，可以自己酌情增减）

9.凉拌鸡爪就做好了，偶尔上下翻动一下，让其更入味哦，放冰箱里，腌制4-5小时差不多可以吃了

烹饪小贴士：

1、鸡爪功效：食用鸡爪能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇；还能增强皮肤张力、消除皱纹。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、做法：鸡爪潦熟；去指甲，剖开（容易入味）然后泡冰水里，这样吃起皮脆脆的；嫩姜洗好切丝；尖椒切碎；独蒜；拍跟黄瓜；把鸡爪从冰水里沥出来，放入配菜，往盆里倒入300-400毫升生抽，根据个人口味倒陈醋或者白醋都可以，倒个5-6勺，白糖3勺（酸甜喜好不同，可以自己酌情增减）。

大家喜欢吃凉拌鸡爪吗？

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