花生，又名落花生、长生果、果仁，原产于巴西、秘鲁等地，在明代传入中国福建。花生可以起到健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的作用，特别是能够醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。同时，花生还能对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、脚气等病症的治疗有一定的帮助。

在一些预防医学的课程里有提及到，每次吃一定量的花生可以养胃，但是要控制这个度，不能过量，因为吃过量的花生后，脂肪会在体内堆积，产生很高的热量。最好每天只吃50克左右，也就是一两的花生，大概是10颗左右。花生米适合在饭后吃，需要慢慢地咀嚼后吞下去，能够起到养胃的效果。

花生之所以可以养胃，是因为花生中富含不饱和脂肪酸，几乎没有胆固醇，还含有丰富的膳食纤维，对人体有好处。每天吃50克及以下的花生，对养胃有一定的帮助。但注意，吃生花生时要连着红衣一起吃，因为花生红衣的营养价值非常高，它可以起到生发、乌发的作用，常吃对头发有好处。

但是吃花生也要讲究花生的种类以及花生的做法。花生也有很多种，都说生花生有很好的养胃的效果，但是不要吃油炸的和炒的花生。其实，将花生煮着吃，营养价值最高。水煮花生能够保留花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。

花生营养价值虽高，但不是每个人都可以吃，有些人是不能吃花生的。

1、体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人能吃花生，因为他们难以消化花生中的脂肪和蛋白质。

2、患肝胆疾患的人也不能吃花生，否则会加重肝脏负担。

3、花生还有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不能吃花生。

吃花生可以起到很好的养胃效果，而且花生十分常见，也比较便宜，尤其是现在在生活当中很多人都有不良的饮食习惯，这样就容易导致胃病，要是能够科学地选择这些常见又实惠的食物，可以有效地调理肠胃。