想必大家都吃过拍黄瓜吧，黄瓜最简单的一种做法，就是“拍”着吃了。但是有时候觉得自己做的拍黄瓜就是没有饭店做的那么好吃，这是为什么呢？其实啊，就是在配料上没做好。拍黄瓜这样做才最清脆，只需俩料，多放都浪费，一下就能吃一盘！新鲜黄瓜对半刨开，无论是用手拍，用刀拍，用擀面杖拍都没有关系，接下来才是重中之重，秘制的剁椒才是拍黄瓜的灵魂伴侣，然后再浇上爆好的花椒油，滚烫的热油在剁椒上一浇，香味逼人，一搅一拌，清爽开胃的拍黄瓜就做好了，这俩味料大家学会了吗？
By 薄荷糖的味道818
配料：
黄瓜 2根、剁椒 2勺、生抽 适量、花椒油 3-5滴、白糖 少许、醋 少许
烹饪步骤：
1.新鲜黄瓜洗净
2.切去头、尾，从中间破开
3.拿刀背使劲拍碎，越碎越入味，切成小块摆入盘中
4.小碗中加入2勺自制剁椒、一点生抽、糖、花椒油、少许醋，用勺子搅拌均匀
5.倒在黄瓜上面，再用筷子拌匀
6.拌匀就可以开吃了，腌制10-15分钟更入味更好吃哦！
7.分享一个剁椒的做法，超简单。大蒜1-2个、生姜半块，辣椒一小碗切碎
8.放入东菱新款料理机，开启2档，几秒钟就可以了。真的好赞，粗细自己看着来。
烹饪小贴士：
1. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
2. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
大家都是怎么做拍黄瓜的呢？
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
