夏天让我们记忆深刻的就是烧烤，啤酒小龙虾了。今天小编我就给大家讲讲关于小龙虾的一些做法。

先来说第一种做法“十三香小龙虾”。

食材的选用：1、小龙虾2000克。

2、生姜一小块。

3、大蒜3瓣。

4、适量的十三香。

5、老抽两勺。

6、大葱两棵。

7、干红辣椒6个。

8、适量的鸡精。

9、麻椒5克。

10、冰糖5克。

11、生抽两勺。

12、豆瓣酱两大勺。

制作的步骤：

1、咱们先用刷子将小龙虾刷干净，之后用盐水将其泡上。

2、接着拿剪刀把小龙虾的虾脚给剪去，之后将虾头给剥掉，然后将虾线给清除。

3、接着把大蒜切成末、生姜切成丝、大葱切成段。

4、将干红辣椒和麻椒备好。

5、随后把食用油倒入烧热的锅中，依次把辣椒、麻椒还有生姜片倒入油锅进行煸炒出香。

6、接着把清洗好的小龙虾倒入锅中。

7、直到将锅中的小龙虾炒到变了颜色，然后把豆瓣酱倒入。

8、看到倒入的豆瓣酱炒出红油时倒入适量的清水。

9、接着放入十三香。

10、锅中的水煮开以后将生抽、老抽、还有冰糖依次的倒入。

11、随后将锅盖给盖上然后焖煮25分钟一种，接着把葱花和大蒜末一同倒入锅中。

12、均匀的翻炒以后把鸡精倒入锅中调味。

13、随后盛出锅，端上桌进行食用。

接下来给大家讲讲小龙虾的第二种做法“蒜蓉小龙虾”。

食材的选用：1、小龙虾1500克。2、八角两个。3、料酒三勺。4、陈皮一块。5、香叶4片。6、青椒一个。7、食用盐适量。8、小茴香一小把。9、冰糖15克。10、大蒜3个。11、老干妈3勺。12、干红辣椒5克。13、花椒粒5克。

制作的步骤：

1、咱们先用刷子将小龙虾给刷干净，尤其是肚子的地方要清洗的干净一些，多淘洗几次。

2、接着将虾线从虾尾的地方给取出。

3、随后把青椒洗净然后切块，把大蒜剥皮以后切成碎末。

4、然后把陈皮、八角、花椒、大葱、干红辣椒、香叶、小茴香、生姜等需要的辅料给备好。

5、将适量的食用油倒入锅中然后开火烧热，接着将步骤四里面提到的辅料倒入锅中进行煸炒，之后把老干妈倒入、然后放上冰糖，将其炒均。

6、接着咱们把洗干净的小龙虾给倒入，然后翻炒，之后把料酒倒入，再加上适量的清水。

7、盖上锅盖焖煮15分钟。

8、打开锅盖食用盐、大蒜、青椒和味精依次倒入锅中。

9、等闻到锅里的食物冒出香味来。

10、关闭炉火，出锅盛盘，然后上桌食用。