香辣秋刀鱼

主料：秋刀鱼

辅料：油、香油、芝麻

配料：盐、料酒、姜葱、辣椒节、花椒、鸡精、味精

制作：

1、把秋刀鱼宰杀治净，纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后，下入油锅炸至干香，倒出来沥油。

2、锅入红油，下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后，再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀，出锅装盘便好。