哈喽，大家好，我是沫沫小厨，今天给大家带来的是排骨汤，好多人经常在家熬排骨汤，但是你知道熬排骨汤的一些注意事项吗？我们一起来看一下吧。

炎炎夏日好多人可能都喜欢吃一些清凉爽口的东西，比如说凉拌菜就成了我们餐桌上最常见的美食，但是经常吃凉拌菜难免也会吃腻，而且夏天也是要补充一定的营养的，所以说我们在夏天的时候也可以适当的断一点排骨汤，这样可以为我们身体提供营养，而且也可以提高身体的抵抗力和免疫力，不容易出现中暑的现象。

夏天炖排骨，记住这几个小技巧，排骨汤清淡不发腥

在日常生活当中，好多人在炖排骨汤的时候都特别的简单，而且传的排骨汤特别的清淡，但是好多人表示自己钻出来的排骨汤腥味特别的重，其实我们在炖排骨汤的时候也是需要掌握一些小技巧的，今天沫沫给大家分享一下，只要记住这三步，炖出来的汤不仅非常的鲜美，而且肉也非常的好吃，接下来我们一起来看一下吧。

首先我们将购买来的排骨先在清水当中冲洗干净，然后放进大盘当中，加入适量的白醋和食用盐浸泡两个小时以上，这样不仅可以去除排骨当中的血水和脏东西，也可以去除排骨当中的一些香味，同时也可以使排骨肉质更加松软一些。

排骨清洗干净之后捞出控干水分之后，冷水下锅加入适量的姜片，大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫，然后继续煮5分钟左右，这样我们将排骨捞出来，但温水当中冲洗干净，接下来就是正式炖排骨汤了。

我们将清洗好的排骨冷水下锅之后放上姜片，葱段，花椒，然后大火煮开之后继续炖20分钟左右，再放上我们喜欢吃的一些配菜，比如说山药，土豆，玉米，这样加进去之后可以使排骨更加营养，而且口感也会更好一些，大约炖一个小时左右，最后加上适量的食用盐，搅拌均匀就可以出锅啦。

这样炖出来的排骨汤不仅非常的清淡，而且一点没有腥味，肉也非常的好吃，大家现在学会了吗？