夏季，这菜是天然阿司匹林，隔三差五吃一点，软化血管不留垃圾。到了夏天大家应该都不太喜欢吃大鱼大肉油腻的东西，但是现在因为工作的需要有一些应酬不得不参加，在夏季摄入过多的油脂很容易在血管中留下垃圾，从而引发出一系列血管方面的问题。营养师大乔给我们带来的这道菜能够帮我们缓解这方面问题，其中的黑木耳能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉硬化和冠心病的作用，经常吃对身体可以说是好处多多。接下来就和大家分享一下木耳好吃又营养的做法吧。

蒜香西葫芦海虹炒木耳

By 踏月色而来～

配料：

西葫芦 1个、海虹肉 100克、木耳(水发) 10朵、紫皮蒜 1头、花生油 20克、精盐 适量、鸡精 0.5克、蚝油 12克、小葱 适量、小米椒 1个、花椒 1克、姜 2片

烹饪步骤：

1.首先备齐所有的食材。

2.西葫芦洗净后用刀切成薄片，葱姜切碎，小米辣切丁。

3.锅中倒入适量的清水煮沸后，加入一勺盐，把解冻的海虹肉进行焯水，焯过水的海虹沥干水分备用。

4.同样的方法把木耳也焯一下水备用。

5.把紫皮蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机绞成碎末取出备用。

6.锅中烧热后，倒入花生油烧热，先小火炸香花椒后，再爆香葱姜末。

7.这个时候倒入蒜末。

8.大火炒香蒜末后，加入蚝油。

9.大火继续翻炒片刻。

10.这个时候加入切片的西葫芦。

11.大火继续翻炒至所有的食材和调料混合均匀。

12.加入焯水后的海虹肉，大火继续翻炒片刻。

13.再加入焯水的木耳和小米辣。

14.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

15.大火继续翻炒均匀。

16.翻炒至西葫芦断生变色的时候即可关火。

烹饪小贴士：

1、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。

2、然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。

3、建议大家吃的东西第一次都少买，等吃好了再多买也不迟，不要因为促销大量购买。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家喜欢吃木耳吗？

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