卤鸭胗
1.准备好鸭胗
2.鸭胗过下水去脏
3.将鸭胗放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
4.放入适量的水，大火煮1个小时
5.慢慢收汁，颜色变深，用筷子插一插，
6.拿出来切片
7.装盆
卤猪蹄
1.把猪蹄焯一道血水，用刀将猪皮瓜干净，再用开水清洗
2.准备辅料1
3.辅料2
4.热炒锅放适量色拉油，将猪蹄的皮煎成金黄色。
5.炒锅中放色拉油放白糖，炒出糖色，小心炒焦了。
6.将炒好的糖放进卤猪蹄的蒸锅中（家里只有这种锅），放入水以及辅料1、2。待水开后放入猪蹄。
7.成品出锅
卤味
1.鸭头鸭肾洗干净，放入姜片煮开
2.煮开后，倒出来
3.拿凉水洗干净
4.锅中少许油，放入冰糖炒至融化，放入所有香料翻炒，加入生抽蚝油老抽盐，翻炒
5.翻炒30秒左右。加入适量的水，烧开，煮一会让它汤汁出味
6.把刚刚准备的莲藕，海带鸭头鸭胗放入砂锅中
7.倒入刚刚煮好的汤汁，中火炖至20到30分钟左右
8.炖的差不多就是这样了
9.然后就可以出锅，捞起来，开吃了
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