潮人说来自天津的饽饽铺……
坚
持
手
工
制
作
再忙也坚持不用机器替代手工
HANDMADE
龙大婶饽饽铺
坚持每一个步骤都是纯手工制作！
虽然耗时又耗力
但手作的饽饽，似乎在制作过程中
也铸造了食物的灵魂和温度
这样的点心在众多机器赶制的食物中
多了一些人情味……
究竟什么是饽饽？
所谓“饽（bō）饽（bō）”
就是满清入关后
对点心、糕点类精细面食的统称
传说皇宫里有个“御饽饽房”
而民间经营糕点的
就都叫“饽饽铺”了……
前
店
后
厂
后厨是门脸的三倍大系列
店里是传统的“前店后厂”经营模式
统统都是现做现卖
可以放心的看到每一个制作步骤
为了做好饽饽
任何环节都容不得马虎……
每
日
一
清
零库存，当天做当天卖
这里的所有糕点都是现做现卖的
完全零库存
保证你吃到的每一口都是新鲜出炉！
虽然等待的时间有点漫长
但美好的东西总是值得等待的不是吗？
等吃第一锅
老味儿·豆沙蒸饼儿
STEAMED
“ 哏儿都人民回忆里的味道 ”
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看到这个白白胖胖的家伙时
我是疑惑的……
“豆包怎么还有花纹儿了？！”
原来这不是我们熟知的豆包
而是天津人记忆里的【蒸饼儿】
豆沙馅是店里自制的，不要钱的往里灌
按老板的话说就是
“秘诀就是少放糖，不放任何增味剂
全靠红豆自己的味道提香”
表皮喧软劲道，馅儿更是细腻又清甜
2块一个简直是太良心啦~~
在【龙大婶饽饽铺】
不存在纠结许久的甜咸党之争
因为这里的饽饽，竟然有咸口的？！
甜党挚爱
必点招牌·豆沙酥
RED BEAN
“ 经典口味 · 人气冠军 ”
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【豆沙酥】绝对是当之无愧的人气NO.1
纠结症患者看到这么多口味
不知道该如何取舍的时候
盘TA，就对了！！
这是一张自带BGM的动图
趁热掰开
甚至能听到酥皮“咔呲咔呲”的响声
一碰就掉渣，可不是随便说说而已~
经典和创新也是高人气的关键
老一辈最爱的五仁酥，果仁香超级浓郁
小年轻喜欢的椰蓉菠萝酥，奶香十足~
因为都是纯手工制作
每天大概只限量100个左右
想吃一定要趁早！！
红果酥
实名制疯狂pick这个【红果酥】
刚开始以为是黑暗料理
谁想到吃完piapia打脸~
红果酸酸甜甜的，里面还有果肉颗粒
花生更是增加了香气和口感，奶思！
外脆内软的糖火烧
咸党挚爱
咸鲜十足·牛肉烧饼
MEAT PIE
“ 牛肉藕丁 · 大口满足 ”
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咸党控表示早已经安耐不住啦
全北京都少见的咸口饽饽！
酥脆的外皮包裹着超大颗的纯肉馅
不管你是甜党还是咸党
都能轻松俘获你的心~~
一定要趁热吃
鲜嫩的牛肉馅儿混合着清新的藕丁
酥皮轻轻一碰就融化在口腔里
4块一个的价格也是real实惠啦！
咸鲜十足·孜然羊肉烧饼
MEAT PIE
“ 孜然羊肉 · 咸香过瘾 ”
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羊肉馅儿的因为加入了大量孜然
吃起来一点都不膻，味道也更为浓郁~
肉馅儿里的洋葱是点睛之笔
既丰富了口感，又增加了葱香
有一种在吃升级版烤包子的错觉……
螺丝转其实是老北京的一种特色面食
但现在北京已经非常少见了……
而在他家
竟然能买到麻酱、椒盐两种味道？！
☆麻酱螺丝转
☆五香螺丝转
金黄的外表，美丽的螺旋
细腻的层次，既硬脆又柔韧
即使放凉了，依然转而不断~
转
老北京大概对五香螺丝转儿格外情有独钟
上面是一根根极细的面丝，酥松焦脆
强烈建议用手接着吃
因为真的会一碰就酥了……
在这家小店里
竟然藏着一个忙碌的“元宵工厂”？！
除了津门人最爱的钙奶元宵
竟然还有全北京独一份儿的
榴莲、抹茶、提拉米苏馅儿？？
捏馅儿
蘸液
滚元宵
炒鸡专业的现场流水作业
想吃元宵再也不用等一年啦！
元宵控这样就满足了？！除了可以买回家自己煮元宵以外
炸元宵才是龙大婶饽饽铺的杀手锏……
▼
炸元宵
金黄酥脆·什锦馅料
炸元宵是什锦馅儿
口味随机，几乎什么都能尝到一个
圆满的解决了纠结症患者的尴尬
不过最惊艳的绝对是巧克力和黑芝麻
这两大“神仙陷儿”~
黏黏糯糯、外焦里嫩的外皮里
包裹着浓滑细腻的馅料
吃的时候一点要小心，真的会爆浆！
店铺信息
龙大婶饽饽铺
地址：台基厂大街18号
电话：010-65129770、18515293118
人均：39元
永远
只有填饱肚子，人生才不会空虚。
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编辑 永远 图片 卢杰森
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