准 备 材 料
馒头2个，方形火腿100克，嫩豆角100克，鸡蛋1个，葱末5克，盐3克，色拉油适量
开始制作：
1 馒头切成0.5厘米厚的夹刀片；火腿切0.3厘米厚的片。
2 嫩豆角洗净，切成同馒头夹等长的段，用盐拌匀，腌5分钟，沥去汁水。
3 鸡蛋磕入碗内，加盐和葱末调匀备用。
4 接通电源，舀油遍布铛底，一边铺豆角段煎半熟，再放火腿片煎透。
5 另一边放蘸匀鸡蛋液的馒头夹煎至金黄且透。
6 出铛后，将火腿和豆角放馒头夹内即可食用。
小贴士
1 要把豆角煎熟，以免发生中毒现象。
2 豆角段较难熟，应先煎至半熟，再放入其他料一同煎制。
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选自《一学就会的小家电美食》一书，版权所有。
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