导语：蒜蓉娃娃菜吃腻了，教你做一道响油版的，鲜嫩脆爽不油腻，真入味

娃娃菜是一种比较小型的白菜，娃娃菜虽说是个头比较小，但是其价值却一点都不低，娃娃菜吃起来的口感甚至要比大白菜更加的脆嫩，而且还是属于多了一丝的甜味，口感更加的好，娃娃菜富含维生素，基本上大白菜有的价值，娃娃菜也都会有，娃娃菜的口感极好，我们平时在饭店也经常会吃，上汤娃娃菜、粉丝蒸娃娃菜、干锅娃娃菜，都是深受大众喜欢的菜肴，每一种不同的菜肴都能给人们以不同的享受，按照自己的喜好选择即可。

这次分享给大家的是一道响油娃娃菜，平常总是吃口感炒的或是蒸的，这次来点不一样，做成的这道响油娃娃菜，特别的引人食欲，让你吃一口就会爱上，而且关键的是，响油娃娃菜的做法极其简单，我们在家很轻松便可以做出，而且保证你做的娃娃菜，会深受家人的喜欢，当然做响油娃娃菜的时候，我们也需要掌握其中的小技巧，这样做的娃娃菜才会更加的爽口美味，下面我便会将响油娃娃菜的做法，详细分享给大家，希望你在家也可以吃上美味。

响油娃娃菜的做法：

备用食材：娃娃菜1棵，粉丝1把，剁椒25克，蒜末15克；

制作过程：第一步，首先将娃娃菜择洗干净后，用手将其撕成条，沥干水分备用；

第二步，一把粉丝拿出来，放在一个比较大点的容器中，加上适量的温水，将粉丝泡软；

第三步，锅中添上水，待水煮开后，放入泡软的粉丝，煮透煮软，即可捞出，控一控水分；

第四步，重新给锅中添水，烧开后，加上几滴食用油，放入处理好的娃娃菜，待水煮开后，焯2分钟；

第五步，即可将焯烫好的娃娃菜捞出来，沥干水分，放在一个比较大点的盘子中，同时将粉丝也一并放入；

第六步，剁椒取出适量，放在案板上，剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成碎末，撒在娃娃菜上面；

第七步，炒锅添油，待油烧至7成热的时候，淋入在盘子中，吃的时候拌匀即可。

烹饪小技巧：1、想必人们平时总是吃蒜蓉娃娃菜，早已感觉腻味了，那么现在便教大家做一道响油版的娃娃菜，做的时候，掌握2个小技巧，第一个小技巧便是做这道菜，娃娃菜需要用手撕，手撕的娃娃菜，在调味的时候，才会容易入味，才会好吃；第二个小技巧，浇在菜上的油温必须掌握好，太高会糊，太低又起不到效果，所以7成热便是刚刚好。

2、将上面为大家总结的2个小技巧掌握到位，做出的娃娃菜，吃起来鲜嫩脆爽，入味又好吃，而且保证也不会让你会有油腻的感觉，另外需要注意的是，剁椒本身便已经有咸味了，所以盐的量需要按照自己的口味酌情放，学会响油娃娃菜的做法，其实可以适用于响油芦笋、响油木耳等等。

如果你对于响油娃娃菜的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

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