都说不同颜色的蔬菜

有不同的功效

颜色越绿的蔬菜营养越高

菠菜就十分有营养

那么，当营养丰富的菠菜再加上

胡萝卜、冬笋、香菇

变成八宝菠菜

就更是营养的不得了

今天

大餐君就教大家

如何在家里制作八宝菠菜

八宝菠菜的用料

八宝菠菜的做法

1.这道八宝菠菜很适合夏季食用，更适合糖尿病人食用。清香爽口，简单易做，准备好所有的食材就可以动手了！

2.将菠菜去根洗干净切成小段，锅中烧开水将菠菜焯水。

3.再用冷水将菠菜冲洗降温。

4.将菠菜中的水分攥出去，放入盘中备用。

5.另烧一锅开水将虾仁焯水煮熟。

6.再分别将红黄彩椒切成小丁，香菜去根洗净切碎，大蒜压碎。将菠菜、虾仁、红黄彩椒，洋葱，香菜蒜末先放入容器中，锅中倒入适量的香油烧热后加入花椒，备用。

7.在菠菜中加入米醋，海鲜酱油，鸡精，烧好的香油进行调味，最后放入熟芝麻和无油干果搅拌均匀就差不多了。

小贴士

1、青椒选用的是螺丝辣子，这种卷卷曲曲，状如螺丝的辣椒皮薄、肉厚、关键是辣味十足。买不到螺丝辣子的童鞋可以选用其他辣椒，但最好选择皮薄的辣椒。

2、肉丝最好要提前上浆，就是将肉丝用蛋清或者水淀粉码一下，淀粉不要太多，浆不要挂太厚，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝口感十分滑嫩入味，不柴。

3、青椒要后放，放早了就不脆嫩了，盐也要最后放，放早了青椒会出水，颜色也会变黄。

4、炒的时候放一点点蚝油，是此菜的秘诀哟！

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请注意

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责任编辑 |十八十八

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