这道菜的精髓，就是买它！洗它！油爆它！炒它！剥开它！吃它啊！！！！

请准备：

1. 两罐啤酒

2. 两颗整蒜（一粒粒的全部对半切！只准切一刀！）

3. 两根黄瓜切粗条！（可带皮）

4. 八角5颗，桂皮一瓣，朝天椒5颗切段！

5. 紫苏一大把（干鲜均可！我用的是我妈给我寄过来的干紫苏）

6. 小龙虾调料包（我买的是海底捞牌，感觉更像北京麻小的味道，也是爽的！）

7. 虾（想吃多少买多少！以上食材数量以7斤虾尾计算！）

第一步：买它！

我在北京家附近市场逛了几圈，虾屁股肉多性价比高的范围大概在35一斤左右的虾。这个价位你绝对能吃爽了！大部分摊位的老板都能给你去虾线的！我怕完整的虾，所以也去了头！做的虾尾与大钳子！（7斤的虾，3个人能吃爽的！）

不用买更贵的了，答应我！

去完虾头！从菜市场提回家～

第二步：洗它！

洗澡，很重要！请认真的洗两遍（每只都要洗刷刷！，过程中听听歌，和朋友聊聊天，时间过很快的！洗完再泡一下，放点盐，起码10分钟吧！泡完再洗刷刷一下～把虾线的漏网之鱼给去了，最后一道清洗时拿剪刀把虾壳给剪一半刀，这样才能入味哟！（这一步是朋友帮忙完成，因为我害怕！我很诚实的，我手没这么美！发自内心超感激有不怕鱼虾的朋友！

掐住尾巴，摁住屁股，轻轻一拔，虾线轻松脱出。。。

！认真洗澡！

给它一剪刀

第三步：油爆它！

油爆两个字有点炸，过程绝对不恐怖，反而是温温和和的，锅底两指厚度的油烧热！

油量两指高够了，再多也不嫌多

倒入洗净的虾尾与钳子，爆至红彤彤，香气到有虾壳的香气！

烧热后下锅！

两个图对比一下，一定要从下面的第一张图变成第二张图的颜色后才能捞出备用！

这个颜色还不行！一定要到下图的颜色昂！

这个颜色很重要！一定要到下图这个颜色！

想吃油爆虾的盆友，在这一步可以停止往下操作了，只要做个蒜蓉辣椒酱蘸着吃即可！

油留在锅里请不要管它，捞出后备用，这个时间你可以准备其他的菜～

第三步：炒它！

用第三步里锅中剩下的油，放入姜块，蒜块，八角，桂皮

炒香后再放入小龙虾调料包，继续炒香！

放入油爆过的虾，翻炒！让每个虾尾都占满汁水

翻炒它

把它炒晕！

倒入两罐啤酒，没过虾尾即可！

啤酒这个量即可！

盖上锅盖，大火2分钟

揭开锅盖开始收汁，汁水不要收太干，因为油汁拌饭超级香啊！收汁过程也就2分钟吧！这个时间里，请你尝一下盐味，不够就加点盐加点生抽，然后请放黄瓜条和紫苏这两位兄妹。

2分钟的时间后，请出锅！撒葱花！

第四步：剥开它！吃它！

不要停！吃虾一晚值千金！

请愉悦的尽情狂欢爽个不停吧！虾油再泡一碗饭，别管那么多辣！

成年人啊，快去买它！洗它！油爆它！剥开它！吃它啊！！！！（严肃！