［原料］
猪肝30克
黑木耳5克
精盐、味精各适量
油少许。
［做法］
将木耳用温水泡发，洗净
入锅放油，加热，将木耳稍炒。加水煮开后，再倒入猪肝片，煮沸调入盐、味精即可。
［特点与功能］
此汤温热饮之，常饮具有润皮毛、益精血之功效。每100克的猪肝中含大量蛋白质，脂肪4克，糖类3克，钙11毫克，磷270毫克，铁25毫克（是猪肉的18倍以上），尼克酸16.2毫克，维生素A8700国标单位。此外，维生素B1、维生素B2、维生素C含量也很丰富。蛋白质是构成人体组织的主要成分，人体皮肤组织中有许多活性的细胞之活动都离不开蛋白质，蛋白质具有美肤、护肤之作用。铁是人体造血的重要原料，缺铁会引起贫血，出现颜面苍白，皮肤无华。
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