若是问我最喜好的一道荤菜是什么，那非糖醋里脊莫属了。酷热的炎天，吃别的肉食都感觉太油腻，惟有这道糖醋里脊酸甜适口，深得小粥的心。小粥对糖醋里脊强烈的爱来源于外婆，每当吃这道菜的时候小粥就会很想念外婆。
记得小时候的小粥非常挑食，不爱吃蔬菜，也不爱吃米饭，所以很瘦，营养不良，抵抗力也不好，老是伤风发热。外婆为了让我好好用饭，就变着法儿的做各类好吃美食给我吃。有一次外婆做了一道糖醋里脊，我意外的吃了两大碗米饭，外婆很欣喜，从那以后外婆经常给我做糖醋里脊，我真的太喜欢外婆做的糖醋里脊了。
外婆做的糖醋里脊的外侧覆盖着酸甜的番茄酱和白芝麻粒，散发着芝麻的香气。酸甜的番茄酱，嫩嫩的里脊肉和香香的芝麻，完美的碰撞在一起，给味蕾带来极其舒服的体验，酸酸甜甜甜的味道，感觉很奇妙，美味极了。.所以无论小粥走到哪，最想念的家常菜必然是外婆的糖醋里脊。此刻的小粥在外工作，很少有机会吃到这道菜了。不过不妨，伶俐的小粥随着外婆学了这道美食的做法，经过多次试验，和外婆做的味道简直是如出一辙！下面教大家糖醋里脊的具体做法。
首先预备食材和配料：250g里脊肉，一个鸡蛋。配料：面粉适当，淀粉适当，番茄酱 ，白沙糖，醋，胡椒粉，食用盐，白芝麻粒。
接下来是第一步：将新鲜的里脊在水中浸泡半小时以除去血液，然后将里脊切成条状。然后将切好的里脊放入碗中，放入一个鸡蛋并将蛋清放入其中，记得只放蛋清，因为蛋清会使肉更加美味，然后再放一勺胡椒粉和一勺盐腌制十分钟。
第二步将腌制的里脊用面粉均匀包裹，然后在锅里倒入适量的油，直到油热，然后将包好面粉的肉条放入锅中油炸，直到肉条变成金黄色然后捞出。然后将炸好的肉条再放入锅里再次复炸三十秒。
第三步：锅里放入适当油烧热，然后放入适当番茄酱，糖，醋（比例3:1:1），平均搅拌一下，炒出红油后将前面炸好肉条倒入锅里继续翻炒，直到酱汁平均包裹肉条。
最后一步是外婆告知我的小技能，将锅里放入适当白芝麻粒，翻炒一下，便可以出锅啦。如此做出来的糖醋里脊会又香又好吃。是不是很简简单呢，大家都学会了吗？小粥日常有空的时候就会常常在家做呢，大家也从快试着做做，犒劳一下自己的胃。
糖醋里脊是小粥儿时一道记忆深刻的菜，每当吃到这道菜的时候，就会非常思念外婆。记得离开家工作的时候外婆说：囡儿在外面一定要好好照顾自己，好好吃饭。我想对外婆说我有好好吃饭奥。工作之余也经常做糖醋里脊犒劳自己呢。你们有自己很喜欢的家常菜吗，可以跟小粥分享一下吗。这里是粥饭世家，我们每天都会跟大家分享交流各地美食，如果你也爱生活爱美食就请关注我们吧，谢谢大家的支持，祝你们天天开心。
