晚上回家吃什么？分享一道家常菜，快手简单易消化，肠胃舒适。在我们平时常吃的菜中，有一种菜由于太常见，人们都忽略了它的功效。它就是我们常吃的土豆。土豆学名马铃薯，是各国各地的美食，炸薯条、烤土豆、土豆炖肉等等煎炒烹炸真是怎么做都好吃！说到这里肯定许多人要说土豆全是淀粉没有营养啦，今天小编要告诉大家土豆不仅美味，还是个十分健康的蔬菜哦，有解毒消肿的功效！我打赌百分之八十的人都不知道多吃土豆对感冒患者有大大的好处！眼下天气炎热，多吃些土豆解毒消肿让自己舒舒服服过一夏吧！

土豆木耳炒肉

By 姊姊！

配料：

土豆 1个、木耳(水发) 适量、火腿肠 1条、猪肉 适量、淀粉 适量、耗油 1勺、生抽 1勺、精盐 4克、豆瓣酱 适量

烹饪步骤：

1.土豆擦丝，然后泡清水里

2.火腿切丝

3.泡发的木耳切丝，大葱切碎

4.瘦肉切丝，放少量淀粉，耗油、生抽腌一会

5.锅里放适量油，瘦肉放锅里炒变色起锅

6.锅里留适量油，放大葱、豆瓣酱炒

7.放土豆丝和木耳丝，翻炒，加盐快熟的时候放火腿

8.最后放瘦肉一起翻炒均匀就可以起锅了

烹饪小贴士：

1、宽肠通便

马铃薯的主要成分为淀粉，同时还有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C等，此外，它还含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄，起到宽肠通便、预防肠道疾病的作用。

2、预防动脉硬化

马铃薯含大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，因此可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3、解毒消肿

马铃薯富含钾元素，可以将盐分排出体外，降低血压，消除水肿。同时马铃薯还是-种碱性蔬菜，可以保持体内酸碱平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。

4、和胃健中

马铃薯对消化不良和排尿不畅有很好疗效，也是治疗胃病、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症的优质保健食物。

参考文献：赵庆新《全家人的蔬菜养生手册》

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