面粉可不是只能用来做馒头哦，它可以做成很多美食。今天就用面粉教大家做一个孩子爱吃的小零食——开口笑。其实就是我们常说的芝麻球，因为表面是裂开的，所以也叫开口笑。焦黄酥脆，还有芝麻的清香，再配上一杯茶，一个美好的下午就完成了。接下来小编就把开口笑的做法分享给大家，喜欢的朋友们一起来看一下吧。教你用面粉做孩子爱吃的小零食，个个开口，焦香酥脆，做法很简单。
【开口笑】
食材：200g低筋面粉、50g玉米淀粉、30g玉米油、2个鸡蛋、4g无铝泡打粉、适量白芝麻、适量油。做法步骤：
第一步：鸡蛋打到一个盆子里，加入白糖、油、泡打粉和适量的水搅拌均匀，然后分次放入面粉和淀粉，搅成面絮之后揉成面团，不用揉光滑，以免起筋，盖上保鲜膜醒半个小时。
第二步：把醒好的面团分成小份，分别搓成小圆球，沾上清水，裹上一层白芝麻，稍微搓一下，防止芝麻掉落。
第三步：全部裹好芝麻之后开始准备下锅炸，锅中倒入宽油，油温六成热下入芝麻球，全程小火慢炸，而且不要去翻动它，使其一面受热，它才会开口，炸至表面金黄，全部开口之后开大火炸一会，逼出里面的油脂，然后捞出控油，装盘即可食用。
做好的开口笑非常的金黄诱人，咬一口焦香酥脆，越嚼越香，喜欢的朋友们也赶紧试试吧。
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