夏季补钙，常给孩子吃“这菜”，钙含量比牛奶高，3元1斤特便宜！相信很多宝妈为了给孩子补钙没少折腾，今天小编给大家推荐一道补钙菜，孩子常吃不愁长个儿。这道菜就是红烧日本豆腐，日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，营养价值高价格低廉。而且与传统豆腐相比，日本豆腐弥补了传统豆腐的缺点，不易破碎，炒菜成品更为美观。这道红烧日本豆腐集合了好几种蔬菜，营养又美味。

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红烧日本豆腐

By 小霞爱吃鱼♥

配料：

日本豆腐 5条、青辣椒 1个、胡萝卜 半个、木耳(水发) 适量、红皮洋葱 4/1个、海鲜酱油 1大勺、青蒜 1根、精盐 1/2小勺、花生油 1大勺、鸡精 1勺、十三香 半勺、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.准备材料，中间切口，日本豆腐切成一厘米宽

2.每一块均匀沾上淀粉备用

3.锅内放适量油，油热煎至日本豆腐（不用炸，煎做出来的效果也不错）

4.煎至金黄翻面，两面金黄盛出

5.配料菜切块，葱姜蒜切碎备用

6.锅内放入少许油，放入配菜，加入盐，十三香、鸡精、海鲜酱油 少量水翻炒

7.放入日本豆腐，接着翻炒，出锅前放入少量淀粉水出锅

烹饪小贴士：

1、胡萝卜具有促进机体生长发育、保持视力、增强免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

2、吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例数几乎减少50%。

3、胡萝卜中含的槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化、降低胆固醇以及降低f压。

4、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

5、类胡萝卜素具有很好的抗氧化作用，有明显的护肤抗皱功效，可延级衰老。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

日本豆腐怎么做好吃呢？

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