青椒肉丝是一道非常经典的家常菜，开胃下饭又解馋，学会在家就能轻松做，不用出门下馆子。
食材：青椒，里脊肉，植物油、盐、豆瓣酱、生抽、淀粉适量
做法：
1. 青椒洗净后切成丝。
2. 里脊肉切丝，并用盐、生抽和淀粉腌制一下。
3. 起锅烧油，油热后下入青椒丝，炒至断生后盛出备用。
4. 锅内再次倒油，油热后下入肉丝，炒至变色后放入一勺豆瓣酱，并炒出红油来。
5. 下入炒过的青椒丝，和肉丝一起翻炒均匀，加盐和生抽调味，炒匀入味后即可关火。
好吃下饭的青椒肉丝就做好了。
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