清凉一夏 小食店果冻凉粉制作揭秘 成本1元全家吃好

小时候,夏天最爱吃透心凉的凉粉,配上薄荷水,加上一勺白糖,简直是人间美味。如今一碗8元吃不起!只有自己动手做。

准备材料:冰粉粉、开水、薄荷叶、甜菊叶

这款冰粉粉产出凉粉量高,价格3元 /袋

制作过程:

(一)冰粉粉制作:

1、配比:2克冰粉粉:250ml开水=1碗量

2、冰粉粉放置容器中,倒入热水(不低于85度)

3、快速搅拌至透明,冰箱保鲜室静置2小时

注: 制作冰粉粉量越多,静置时间越长。冬天可在常温下静置4~5小时。

(二)无糖甜汤制作

薄荷叶+甜菊叶 放入茶包,用热开水泡出浓汁 备用。

(三)调配

制作好的冰粉粉呈现果冰样,Q弹无味,一层层舀出置在碗中,放入甜汤即可。成本3毛/碗。

你还可以根据喜好,加入酒酿、坚果、水果、红糖,等,味道更佳!

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