世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海 小馆之清炒虾仁、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海 极品轩之霸王别姬、香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪、小龙虾......吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。今天就给大家介绍一道美味。

口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。后来有个湖南人独创，在长沙开了家膳龙秘制口味馆 那里的虾味道独特 得到了不少人赞美 属于湖南地道口味虾。

1、麻辣小龙虾

用料:

小龙虾400g、蒜末10g、 香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量

做法:

1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。

2.锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟, 捞出。

3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出。

4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。

5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6.淋入少许芝麻油，即可出锅。

2、酒香麻辣小龙虾

用料:

小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许、姜10克、大蒜10克、盐适量

做法:

1.锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出。

2.炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。

3.放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。4.放入小龙虾继续翻炒匀。5.倒入二锅头30毫升炒匀。

6.倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10分钟。

7.大火收汁，撒葱花出锅。

3、蒜香小龙虾

用料:

小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法:

1.姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。

2.锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香。

3.倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4.揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

5.加入半碗水，焖煮5分钟。6.起锅前撒入蒜末增香。