腐竹不一定用来烧菜，夏天时节，用来做成凉拌菜，也别有一番风味。今天给大家介绍一款凉拌腐竹，吃起来酸辣开胃，满满豆香味，希望大家喜欢。
－凉拌腐竹－
主料：干腐竹
佐料：小米辣、香菜、香葱、蒜头、熟白芝麻
▼1．将干腐竹掰成4~5厘米长，用凉水浸泡约2小时，泡软到没有硬心为止。小米辣切圈；香菜切段；香葱和蒜头切碎。
▼2．锅里放水烧开，放入腐竹焯水约1分钟捞起来，放凉水里浸泡一下。
▼3．接着调1碗凉拌汁：把小米辣、香葱、蒜蓉和熟白芝麻放进酱碟里，然后烧热适量的油浇在上边，再放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、小半勺鸡粉和2勺米醋搅拌均匀，酱汁就做好了。
▼4．把腐竹捞起沥干水放进盘子里，放上香菜段，然后淋入酱汁，搅拌均匀即可食用。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
