夏天是很多人都喜欢的一个季节，蝉歌嘹亮、骄阳轰响，说下就下的雨，街边的烧烤摊，这就是夏天！
夏天啊，就是要烤着吃！伴着啤酒和烤串，烟火气的人生，才是真的人生。
把新鲜诱人的肉串，置于烤炉之上，火舌舔舐，即刻之间，滋滋冒油的美味随之而生。
烧烤味美，是每个人夏天的标配。但是，你造吗？，烧烤也有很多禁忌的，不注意会很伤害身体健康！
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟内生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌、寄生虫卵等，耐热性较强，80℃以上才能杀灭。烤海鲜，应尽量烤得久些，吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。
如果发现有的肉里面还没有熟透，千万不要抱着不以为然的态度吃下去，不然很可能会感染上寄生虫，为自己的健康埋下隐患。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，再用孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油等调料，太过辛辣刺激，会损伤消化道黏膜，影响人体的体质的均衡。
烧烤的时候，一定要选择新鲜的食材，这才是最关键的，食材不好，怎么烤都对身体不利！海鲜肉类要想品质好，适宜的温度储藏，能够快速锁住食材的新鲜营养，保持食材的口感。
和着晚上的微风，约上三五好友，一边烤串一边畅聊，斟上一杯啤酒，让啤酒慢慢流入嘴口滑动着咽喉。
注重健康的同时，去撸一把酣畅淋漓的串吧，享受这个季节带来的惬意！
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