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丝瓜大家应该都吃过，在农家院里还是比较常见的，它拖着长长的蔓藤，漫不经心的爬在屋檐上面，硕大的果实在微风中轻轻摇摆，一眼望去，总是让人有一种想做菜的冲动，丝瓜虽然好吃，但是总有一些难去除的青涩土味，其实做好了，还是比较美味的。

今天就给大家分享一个简单易学的大蒜烧丝瓜，味道美不美，只有你亲自品尝过才知道，喜欢做菜的朋友，可以试试我们这道菜的详细做法，一起来学一下吧。

【大蒜烧丝瓜】

首先准备丝瓜两个，洗净（去皮和清洗是重要的步骤，去皮的时候用刀刃把丝瓜表面的老皮刮掉。）削去外皮。

大蒜几粒切成蒜片，放入料碗中（蒜辛辣的味道，是可以有效的去除丝瓜本身具备的土味的）

红椒一小块切成三角块放入盘中，用来配色。

用刀把丝瓜切成四瓣，然后再切成斜段一起放入盘中。

起锅添入两勺食用油，油温烧至六成热时，下入切好的丝瓜，三十秒后捞出控油。

炒锅烧热，放入蒜片炒香，再淋入半勺清水。

加入食盐1克，鸡精0.5克，用勺子搅拌化开。

再勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁，淋入少许芝麻油（芝麻油也可以起到去土味提香的作用），然后倒入丝瓜段。

开大火，简单翻炒几下，使丝瓜均匀的裹上汤汁，就可以关火起锅装盘了。

好了，这道简单美味的大蒜烧丝瓜就做好了，看起来是不是很简单，喜欢的就收藏起来，有空的时候就试试吧。

【第一名厨温馨提示】

1.丝瓜是一种防止皮肤老化的美容佳品，丝瓜汁甚至有“美人水”的称号。

2.丝瓜虽好，但是有体虚内寒以及容易腹泻的人们不可以多吃。

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