绿萝卜是日常生活中很常见的饮食材料，它物美价廉，在菜市场上随处可见，这么便宜的菜，它的功效还是很多的，爱美的人最感兴趣的应该是它能瘦身减肥，今天咱们换一种吃法，不炒不炖，不煎不炸，用它做一道清新爽口美味的绿萝卜疙瘩汤。
绿萝卜疙瘩汤
食材清单：绿萝卜100克，面粉50克，水1000克，鸡蛋1个，红萝卜适量（配色用），盐适量，葱花适量，胡椒粉适量，油少许
绿萝卜切丝
红萝卜切丝
大葱洗净切碎
面粉少量多次加水搅拌成均匀的面絮（我的做法是把水龙头拧到快速滴落的状态，盛面的碗边接水边搅拌）
锅中放入少许油，烧热，把葱花炒出香味
倒入绿萝卜丝，红萝卜丝，翻炒几下，倒入开水（一定要倒入开水，如果是凉水，萝卜都的时间长了，熟的有点过了，影响口感），煮开，倒入面疙瘩，边倒边搅拌。
把鸡蛋打散，待到面疙瘩煮熟，淋入打散的鸡蛋，放入盐，胡椒粉调味。
盛入碗中，即可享用，非常清爽美味。
营养小贴士：
绿萝卜含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，有促进消化，缓解胸闷，抑制胃酸分泌，刺激胃肠蠕动，健胃消食的作用。
绿萝卜含有花青素，具有抗氧化的功能，能清除体内的自由基，缓解衰老。
绿萝卜含有膳食纤维素，促进肠蠕动，缓解便秘，瘦身减肥。还可以增强机体免疫力，抑制肿瘤细胞生长，有防癌抗癌的作用。
绿萝卜还可以治疗感冒，缓解心血管疾病。