现在北半球正是昼长夜短的时候，以前太阳5点就下山了，现在是7点甚至8点，这一变化改变了很多人，他们把自己的睡眠时间也相应的推迟了，而且还带上吃宵夜的，我们都知道，晚睡，肯定会影响到自己第二天状态，如果晚上吃些高油高热的烧烤炒菜之类的，就会越容易腹痛和堆积脂肪，还会便秘、口臭，一旦发生上面的情况，换成谁都会后悔，所以我们需要及时的预防，及时"刮油"，吃些特定的食物来辅助入睡。

今天就向大家介绍一种小时候我家常吃的食物，叫做红薯叶，红薯大家肯定都吃过，可是红薯叶就不一定了，记得那时候我家隔壁大伯，自己养了几头猪，他经常会去田里摘红薯叶喂猪吃，我们村的人都知道，他家的猪是长得最好的，这大概就是猪健康的秘密吧。

接着回到主题，现在的红薯叶可不像以前了，一般菜市场上都有售卖，我们这边是6块钱一斤，比一般的蔬菜价格要高一些，但是口感鲜脆，通常可以用来炒着吃，夏天用来凉拌也是不错的，开胃，宁神，刮油，甚至民间给了它"蔬菜皇后"的称呼，它在我们老百姓心目中的地位可见一斑。

夏天多燥热，我个人比较推荐吃凉菜，红薯叶用凉拌的，快手又清凉，我老公下酒特喜欢吃，希望能将我这私房菜的做法分享给你。

凉拌红薯叶

by LindaGL

加上吃起来口感细腻柔软，很受欢迎，凉拌红薯叶清香适口，不油腻，清热解毒，减肥养颜。

食材

红薯叶80克、蒜姜泥20克

花椒粉1小勺、油辣子2小勺

醋适量、生抽适量

白芝麻少许、白糖少许、水适量

步骤

如果有条件可以去地里摘新鲜的红薯叶，选择尖的部位，口感会更好

我们先用水清洗下红薯叶，然后大火烧一锅沸水，将红薯叶倒入锅中煮熟。

在煮红薯叶的过程中，我们需要用筷子快速搅拌红薯叶，让它保持受热均匀，全程大火，不用加盖子，加入红薯叶后水再次沸腾就差不多做好了（注意这里千万别把红薯叶煮烂，否则口感全无）

煮熟后捞出，此时的颜色是鲜绿色的，我用的是筲箕把它沥干水分

我做得比较多，用了一个大盘子倒入沥干后的红薯叶，根据实际的量选择盘子，利于后面的搅拌就好了

装完盘后就可以陆续加入蒜姜泥、花椒粉、白糖、辣油子以及醋和生抽了，并搅拌，最后撒上白芝麻

一道清香解暑的开胃小菜就做好了

纯天然无污染的绿色食品

养颜又减肥

老公很喜欢。

小贴士

1、红薯叶刚刚煮熟时口感最好；

2、新鲜的时蔬及时食用味道最佳；

食用红薯叶注意事项

如果餐桌上有鸡蛋、柿子、螃蟹等食物，切记不能与红薯叶同食，否则可能会造成腹痛、胃溃疡等症状

禁忌人群

红薯叶虽好，但含有嘌呤，痛风、肾病、消化不良等人群慎食用；

这个夏天，千万要保护好自己，注意调整生活，注意饮食，希望大家健康生活！

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