鸡丁嫩滑Q弹，再加上青椒，超级下饭，青椒炒鸡丁的做法也是非常简单，一看就能学会。
第一步：鸡肉剔骨，切好鸡丁，青椒切成小段，生姜切成肉末，小米辣也切成小段，藠头切成段。
第二步：在锅中加入油，加入盐，加入鸡丁，小火炸定型，再改大火，加入生姜、大蒜、白糖、小米辣翻炒，待炒出辣味之后，加入耗油、酱油、生抽。
第三步：待炒出香味之后，加入青椒翻炒，待青椒快熟加入藠头翻炒，稍微翻炒一下就可以出锅了。
以上就是青椒炒鸡丁的做法了，其中的关键就是将鸡丁炸定型，只有鸡丁炸好了，鸡蛋的肉质才会嫩滑Q弹，由于小米辣的存在，这是非常下饭的。
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