鸡肉可是生活当中十分受欢迎的一种肉类，不仅是因为它的肉质口感好，而且营养物质含量高，脂肪含量低，除了用来滋补身体之外，很多人还会吃鸡肉用来控制体重，反正小编每次出去吃饭，吃得最多的就是鸡肉了，基本上鸡肉的一些常见做法都吃过，不过有次去广东地区旅游，品尝到盐焗鸡的味道，那真的是让我非常震撼。

大厨教你“盐焗鸡”做法，要想鲜滑入味，这一步不能少

平时大家在烹饪鸡肉的时候，大多数都是爆炒，炖煮，煲汤等等，而对于盐焗鸡这种做法，它不仅能体现鸡肉的原汁原味，还能保证肉质鲜滑的口感，再搭配上自己喜欢的一些酱料，真的是超级过瘾，自从吃过一次盐焗鸡后，小编就对这个味道恋恋不忘，甚至自己在家做，可是自己在家做的总是没有外面做的好吃。

当时并没有找到制作盐焗鸡好吃的关键，后面还是询问了一位来自广东地区的大厨才明白，为什么自己在家做的盐焗鸡不鲜滑入味的原因，大厨说要想盐焗鸡好吃，这一步不能少，回家后按照大厨所教的做法，自己在家做了一遍，没想到味道真的提升不少，下面小编就给大家分享下做盐焗鸡的方法。

【做盐焗鸡的方法】

首先对于鸡肉的选择，最好是选择三黄鸡，如果没有三黄鸡的话，可以选择普通鸡肉，把买回来的鸡肉用清水洗净，把里面的内脏清洗干净，接着准备五根牙签，用力扎进鸡肉里面，记得在鸡肉比较厚实的部位，用牙签多扎几下，然后准备一些调料，比如食盐，料酒，沙姜粉，用筷子混合均匀后，再涂抹到鸡身上，放置到一旁腌制1个小时，记得每隔20分钟翻动一下鸡身。

接着把电饭煲洗净，往底部铺上一层姜片，葱段和大蒜，然后把腌制好的鸡肉放到锅中，盖上盖子，按下焖煮键，直到鸡肉焖熟为止，再把鸡肉取出，用刀切成块状放到盘中，进行摆盘即可食用。

以上就是制作盐焗鸡的做法，要想鲜滑入味，用牙签扎鸡肉这一步不能少，这样在腌制鸡肉的时候，里面的一些调味料才会更容易进入到鸡肉里面，缩短腌制的时间，让鸡肉烹饪出来更加入味，吃起来的味道自然也不差。