市面上的花蛤又多了，学营养之前我自己从不做花蛤。而后来学习了之后才知道贝壳类海产品中矿物质含量丰富，尤其是补锌佳品。所以现在贝壳类海产品都会时不时地出现在我家的餐桌上，今天就给大家介绍一道简单的爆炒花蛤，大家喜欢的话可以试试~
原料
花蛤适量
辅料
蒜末适量
姜丝少许
辣椒少许
盐适量
油适量
制作过程
1,花蛤用盐水浸泡，让其张口吐沙
2,热锅入油，爆香姜蒜
3,倒入浸泡洗净的花蛤
4,爆炒至花蛤开口，加少许盐调味
5,出锅，装盘即可上桌
烹饪技巧
1、花蛤在挑选时一定要选活的，能张口喷水的那种新鲜，壳紧闭的及完全张开的那种不要买。 2、花蛤买回来要放在淡盐水里面去沙子，在烹饪前要多次冲洗，以有效去除吐出来的沙子。 3、花蛤要煮至开口熟透才能食用。
适宜人群
标签
补钙 促进食欲
餐次分类
推荐理由
花蛤肉质细嫩，味道鲜美。营养丰富，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，给宝宝补锌可以适当吃花蛤等贝壳类海产品，天然美味且营养健康，花蛤爆炒，煮汤都可以哦，宝妈们，赶紧行动吧~
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