中国的美食博大精深，各地都有各地的特色美食，作为一个地地道道的河南人，觉得河南的一些特色美食还是相当的诱人，尤其之前在外工作的时候，时常想起家乡的美食，真的是特别的怀念，家乡的美食对于每个人来说都都代表着一种思念和感情，如果出门在外偶尔看到了自己家乡的食物就会不禁有点想家的感觉，所以只要有空回家，第一件事就是去把许久没有吃到的家乡美味吃一遍，这也就是人们经常说的，不管在外多久，始终家乡才是根，有你忘不了的人、事儿、和美味。到了河南不要错过这些美食，胡辣汤是代表，4种大家别忘了尝尝。

在河南呆过的人都知道，在河南不管是城市还是农村，早餐都少不了一碗胡辣汤，有肉汤和素汤之分，肉汤一般里面会加牛肉，喝起来会更香，不过根据自己的口味，肉汤和素汤口味都一样，胡辣汤的特点就是麻辣，而且非常的开胃，越喝越过瘾，一般南方人是喝不惯的，他们的口味比较偏淡。喝胡辣汤肯定要有包子，河南的包子有很多种，除了大包子、小笼包之外，还有一种水煎包，这种包子大致跟饺子有些相似，也是用面皮里面包点馅料，之所以叫它水煎包肯定是用水煎的，吃起来外焦里软，而且还不油腻，非常的美味。

上面我们说的是早餐，那在河南中午吃什么呢？大部分人都知道河南人爱吃面食，中午一般都吃捞面或者是汤面，那其实河南对面食的研究可以说是没有哪个地方能比的，除了捞面和汤面之外还有炒面和“蒸卤面”，也可以叫焖面，这种面做起来比较复杂，要先把面条蒸的半熟，然后再做卤汁，浇在面条上以后再继续蒸，做好的卤面不但颜色看上去非常的好看，面条也非常的劲道，每一根面条都充分浸透卤汁，达到完全入味，真的是非常的香，如果你到了河南这个面一定要尝试一下。

那咱们再说一种河南的烩面，烩面是河南非常有代表性的美食，大家应该都听过，不过烩面也分羊肉烩面，或者是高汤烩面，还有炝锅烩面，那推荐的话肯定是推荐高汤烩面，在河南会有很多的烩面馆，不过哪家的好吃这个只有当地人最清楚，再或者看看哪家的烩面馆人最多，那味道肯定差不了，高汤烩面一般都是羊骨头熬制成的肉汤，用这种汤做的烩面不但面非常的好吃，就连汤都能喝的不剩，烩面是用面皮拉甩而成的，面比较的宽，但是非常的劲道，炝锅烩面就不建议大家尝试了，个人感觉没有高汤的好吃。

那最后再说一种大家可能没怎么听说过的一种东西，那就是“烙馍”，这是河南人非常爱吃的一种面食，说饼它也不是饼，说馍吧也勉强称的上，这种烙馍基本家家户户都会吃，是用铁饼锅烤熟的，一般的吃法就是卷着菜吃，可以随意卷什么菜都很好吃，比方夏天烤羊肉串的地方都会提供烙馍卷着肉串吃，比干撸要美味的多，不过如今饭店里的都是机器做的，差了点味道，还是自己家里做的吃起来更劲道更香一点，这个东西出了河南你肯定是吃不到的，如果有机会一定要常常，保证你不会后悔的。

大家对河南的这些美食有没有好感呢？