6月天气已经很炎热了，大街上随处可见吃冷饮的人，夏天最不缺的就是冰冰凉凉的甜品。布丁就是我非常喜欢吃的甜品之一，尤其是天热的时候，能吃上一杯顺滑香甜的布丁，简直不要太幸福哦。我公司附近有一家很出名的蛋糕房，夏天布丁非常畅销，公司女孩子们都喜欢去买。我偶尔也会买一杯解解馋，小小一杯布丁10块钱，三口两口就没了，每吃一口都肉疼呢。
后来我上网查了一些资料，原来做布丁并不难。蛋糕房卖的酸奶布丁在家就能做，掌握1个小技巧，口感嫩滑超美味。我们需要准备1杯酸奶，2片吉利丁，先把吉利丁泡软，然后隔水融化和酸奶混合。大家切记吉利丁要用凉水泡软，万万不能用热水。
我今天做的酸奶布丁还加了樱桃和奶油，既有布丁的Q弹口感，又有奶油的香甜丝滑，加上酸甜的樱桃，真的是好吃爆。想吃布丁自己动手制作，纯天然无添加剂，简单易学，当下午茶，当甜品，当冷饮都是极好的，喜欢的朋友赶紧学起来吧~
【樱桃酸奶布丁】
[食材]:自制无糖酸奶250g、白糖15g、吉利丁片2片（约10g）、淡奶油150g、糖粉15g、樱桃适量
[做法]：
1. 吉利丁片剪小块，倒入冷水浸泡5-10分钟。吉利丁又叫鱼胶，是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。用于蛋糕果冻制作，起稳定作业。大家可以放心食用。
2. 将泡软的吉利丁倒入酸奶碗中，加入白糖。我用的是自制无糖酸奶比较浓稠，所有加了15g白糖，如果是外面买的酸奶含糖了，这里就要减少糖粉。将吉利丁和酸奶隔水融化，慢慢搅拌至吉利丁全部化开。吉利丁酸奶液放凉，包上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上，彻底凝固后再食用。
3. 淡奶油加糖粉用电动打蛋器低速朝一个方向搅打，打到奶油出现明显纹路，不能流动为止。将打发好的奶油装进裱花袋中，放冰箱冷藏备用。
4. 将樱桃对半切开去核，依次摆在凝固好的酸奶布丁上面，再把打发好的淡奶油挤到布丁上。一排樱桃一排淡奶油花，好看又好吃。
这道好吃又好看的酸奶布丁就做好了，口感滑嫩香甜，非常适合夏天吃。
【小贴士】
1.吉利丁超市和网上都能买到，没有吉利丁片用吉利丁粉也可以，大概是10g左右，根据酸奶的比例放。
2.淡奶油加糖粉更好融化，实在没有就用绵白糖代替。
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