剁椒豆腐】
豆腐400g，剁椒100g，油适量，盐适量，大蒜5g，
火腿50g， 白糖2g，鸡精2g，胡椒粉2g，香葱20g，
把豆腐切小块
3.火腿切丁
4.香葱洗净切末
5.用胡椒粉鸡精白糖淀粉用水兑均匀，大蒜切末
6.炒锅加热，倒入食用油，将葱花和蒜片炒香
7.然后放入剁椒小火翻炒
8.倒入适量水大火烧开
9.然后放入豆腐和火腿丁
10.大火煮开，中小火煮10分钟左右
11.勾芡
12.撒上香葱末即可。
【小提示】
1.豆腐易碎，不要过分搅动。
勾薄芡最好，喜欢吃香油的可以滴几滴提味。
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