地三鲜是我们常见的一道菜品，由土豆，茄子，辣椒组成，深受大家的喜爱
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原料：茄子，土豆，青椒，葱蒜，盐，味精，淀粉，生抽，老抽，糖
1将茄子，土豆，青椒，洗净，切成滚刀块，葱蒜切末
2锅中下油，油温7成人下入土豆，炸至金黄色，捞出。然后将茄子两面粘上淀粉，将茄子炸至金黄，捞出控油，青椒下油锅稍微炸下
3锅中下油，下葱花爆香，然后下茄子，土豆，青椒，放盐，老抽，生抽，白糖翻炒，出锅时撒上蒜末，味精翻炒均匀出锅
