饺子是中国餐桌上最普遍的面试类食物，相比面条更有特色，而且饺子是不分南方和北方食物，闲暇之余调个馅儿，买点饺子皮，自己包一点也是不错的生活方式，很多人选择去超市购买速冻的饺子，还是不如自己包着吃点。以下给大家推荐几款不错的饺子馅。
今天给大家介绍 香菇瘦肉馅儿:
用料:超市购买干香菇，香菇提前用清水泡发，泡发后的香菇挤去水分，猪里脊肉洗净，肉和香菇用绞肉机绞或剁都可以，有功夫想味道好建议剁。
配料:姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺混入肉馅内顺时针方向搅拌均匀。
接下来就是包了，包的方法很多
下饺子时水开下锅，饺子浮起来后再点两次水，就熟了
配上自己喜欢的蘸料，就可以吃了
饺子还是吃新鲜的，不要包很多放冰箱，想吃就下一点，冰冻的饺子味道要差很多
饺子可以煮、蒸、炸、煎
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