大小西红柿，哪种更适合糖尿病友吃？

番茄由于口味好且热量低受到广大糖友的欢迎，大番茄，俗称西红柿，小番茄，人们爱叫做圣女果，也有人直接叫做小西红柿，两种西红柿都可以生食，也都可以入菜，接下来我们就聊聊糖友吃番茄的那些事儿。

西红柿的营养功效

西红柿中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一。丰富的番茄红素能清除自由基，还能预防血栓和血小板凝集，可以减少心脏病的发作。

此外，西红柿中的维生素C、维生素B6和叶酸等营养成分对预防铅中毒，加快伤口修复，降低心脏病、中风风险，促进糖尿病患者的葡萄糖和胰岛素摄取过程等都有好处。

西红柿的营养价值很高，当然也很适合糖友食用，那市场上最多见的大西红柿和小西红柿，糖友该选哪个呢？

大小西红柿选哪个？

小西红柿中番茄红素和维生素的含量要高于大西红柿，维生素含量是大西红柿的1.7倍，维生素PP含量居果蔬之首，不仅如此，小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量也高于大西红柿。因此，大小西红柿相比，小西红柿营养价值更高，可以更好地满足人体对营养的需求。

当然，小西红柿的含糖量也要高于大西红柿，小西红柿含糖量约为5.8%（每100克可提供5.8克的碳水化合物），大西红柿含糖量＜3 %。就上述的含糖量相比，看似糖友选择食用大西红柿更适合。但相比其他水果而言，小西红柿的含糖量仍然是较低的，属于低糖负荷水果（含糖量＜10%），所以，糖友也可以放心选用小西红柿。

西红柿怎么吃更合理？

西红柿虽好，但糖友也不能放开了吃，要注意以下3点。

ღ 糖友把西红柿当作水果吃，要控制食用量。一个中等大小的西红柿约200克，一个小西红柿约15～20克。每日食入西红柿不宜超过400克。

ღ 建议选择在两餐之间食用，上午9～10点、下午3～4点，当有饥饿感或运动后，也可分次食用。

ღ 西红柿含糖量较低，但是糖友也得在血糖达标的前提下食用，此外如果血糖未控制达标，又想吃西红柿，建议糖友在正餐时减去相应的主食量，总体原则是保证每日摄入的总热量保持不变。

相信有不少糖友已经跃跃欲试准备买西红柿了，但是又忍不住担心，万一买到催熟的西红柿怎么办呢？不要紧，小编给您支妙招，优质番茄“手到擒来”！

西红柿选购有妙招

看外观：别买“黑果蒂”

催熟的西红柿果皮发暗，颜色均匀，果蒂发黑。自然成熟的西红柿果皮发亮，颜色分布不均匀，果蒂处也是红绿相间。

摸果肉：选软不选硬

软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。真正成熟的西红柿捏起来是软的。只要摸起来很硬，不管颜色多么红艳，都说明还没成熟。

看看籽：籽多更安全

催熟的西红柿通常都没有籽，就算有，数量也很少，而且颜色是绿的。成熟西红柿的籽是土黄色。

尝味道：酸甜味才对

催熟的西红柿吃起来果肉发硬，口感发涩。自然成熟的西红柿汁水丰富，酸甜可口。另外，优质的天然西红柿可以闻到一股淡淡的番茄香味，而催熟的就没有。

西红柿的营养价值很高，也很适合糖友食用，酸酸甜甜的西红柿，要不要来一个？

来源：一附院内分泌科

专家简介：赵永才 内分泌糖尿病四科主任，主任医师，硕士生导师

沧州市首位内分泌与代谢专业临床医学博士，

美国梅奥医学中心博士后沧州市拔尖人才，

沧州市十大科技创新人才

沧州市青年科技奖获得者

沧州市“狮城好青年”

河北省三三三人才第二层次人才，河北省糖尿病防治协会常务理事

河北省糖尿病足专业委员会理事，

河北省糖尿病学会青年委员

美国糖尿病学会会员

沧州卫生系统最高奖项河北省科技进步一等奖获得者。

计发表国家级学术论文30余篇，主编出版专著3部。

主持省市级科研课题3项，参与国家自然基金课题2项。

◆内分泌糖尿病四科简介◆

中心医院内分泌糖尿病四科是一支充满朝气和活力的队伍，科室医师全部具有硕士研究生以上学历。科室始终坚持基础与临床相结合，以糖尿病的综合防治为特色，以糖尿病和甲状腺疾病为主要研究方向，努力进取、开拓创新，为沧州百姓的健康保驾护航！

糖尿病科配备先进的胰岛素泵、动态血糖监测仪眼底镜以及糖尿病周围血管检测等糖尿病并发症检测设备，目前可开展糖尿病分型诊断、糖尿病血糖的综合管理，糖尿病酮症酸中毒、糖尿病乳酸酸中毒和糖尿病高渗状态等急性并发症，糖尿病神经病变、糖尿病足、糖尿病合并心脑血管病变、糖尿病肾病和糖尿病眼底病变等糖尿病慢性并发症的预防和治疗。此外，科室还擅长肥胖症、高脂血症、痛风、甲状腺疾病、肾上腺疾病、垂体疾病、骨质疏松的诊断和治疗。

由美国梅奥医学中心博士后赵永才主任领衔的内分泌糖尿病四科专注于糖尿病和甲状腺疾病的诊治和研究，为您的健康保驾护航