【马铃薯】原产于安第斯山脉，在1589年由荷兰人经过雅加达带入东亚地区。马铃薯是一种十分健康的蔬菜，在欧洲它被称为“大地的苹果”。马铃薯的主要成分为淀粉，同时还含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素此等，能很好的促进脾胃的消化功能。此外，它还有大量的膳食纤维能帮助机体及时排泄。起到宽肠通便、预防肠道疾病的作用。
【别名】土豆、洋芋、山药蛋、馍馍蛋
【性味】性平，味甘
【主治】癌症、高血压、健胃、便秘整肠、感冒、消除疲劳
【材料】土豆1个、培根100克、洋葱、牛奶、黄油、法香、盐、黑胡椒各适量
【做法】
1．将土豆去皮洗净，切成细丝；将胡萝卜丝洗净，切细丝；
2．将土豆用凉水洗去淀粉，胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出投凉，控净水；
3．将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入已经准备好的调理，拌匀土豆丝。
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