要是说寒冷的冬天吃点什么好呢？大家最先想到的就是羊肉，确实，我国自古也有“顺时摄养”的说法，节令更替养生的方法也应当相应的调整。羊肉历来都被当做冬天进补的重要食物，冬天吃羊肉有哪些好处呢？

古书上记载，羊肉是“血肉有情之品”，现代营养学发现：瘦羊肉每100克中含有蛋白质17.3克，而瘦猪肉为16.7克，也就是羊肉的蛋白质含量远高于猪肉，但是脂肪的含量则明显少于猪肉，而铁的含量也明显高于猪肉和牛肉。可见羊肉的营养结构远比猪肉合理，因此作为滋补的食物颇有道理。冬天天气寒冷常吃羊肉，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，既可抵御风寒、又可滋补身体，实在是一举两得的美事，尤其适合腰膝酸软等朋友来吃。但是吃羊肉不可随心所欲，有人吃了羊肉会流鼻血，或者上火的情况。

冬天吃羊肉应该注意哪些事项呢？首先要适量，千万不要以为大补就海吃海喝，天天吃顿顿吃，因为羊肉也为燥热之品，食用过多则容易伤阴，特别对于体质偏热的人，比如容易出现皮肤干燥瘙痒、口干舌燥、溃疡、流鼻血、上火、便秘、流鼻血等情况，多吃无疑是火上浇油。其次要讲究循序渐进，虚则补之，但要循序渐进慢慢补，以免虚不受补，起反作用。

另外，吃羊肉的时候建议搭配卤水豆腐，因为豆腐有生津解毒的作用，和羊肉一起能够生津解毒，在发挥补中益气作用的同时，对羊肉燥补会起到一定缓冲的作用。此外，羊肉一定要炒熟或者煮透再吃，不能贪鲜食用，尤其是涮羊肉时更应该注意，因为生肉中常有酪酸梭状芽孢杆菌，它不容易被胃酸和消化液消化，吃到身体之后会引起四肢乏力、昏迷不睡，或者说胡话严重甚至会危及生命。做羊肉的时候去膻味，最好放点不去皮的生姜，也可以放点孜然，孜然的气味芳香而浓烈，适合羊肉烹制，能够起到理气、开胃、祛风的作用。