各位粉丝朋友大家好~~新一期的面馆专题又和大家见面啦~~

说到上海最经典的本帮面特色，那还真的要非辣肉面莫属。所以毛哥也是一直致力于寻找好吃的辣肉面。

那么今天要说的这家店呢，在南京西路上开了很长时间了，曾经一直是附近街坊心中最喜欢的辣肉面，那么现在究竟味道如何？让我们一起来黄浦区凤阳路535号这家“沪上一家辣肉面”尝尝！

辣肉面

先来一碗最传统纯粹的辣肉汤面试一试味道，这家辣肉面端上来一看，汤头是比较清澈的，这一点比较有特点，但实际上喝一口却非常鲜美不寡淡，感觉还是很不错的。

再来试试辣肉的口感，非常软嫩不柴，看来选的部位和火候都是不错的，但是味道毛哥觉得略微甜了一点点。

辣肉麻酱拌面

来一个辣肉干挑配上麻酱，也是店里非常有人气的一款，面身滑嫩，每一根都沾上了香浓的芝麻酱，加上软嫩的辣肉，非常好吃。

雪菜辣肉双浇

个人以为这家偏甜口的辣肉非常适合配商店里的雪菜一起吃，鲜脆咸香的雪菜配上软嫩的辣肉，味道很不错！

总体来说店里的辣肉味道还是可以的，有时候毛哥也会点上一碟陪着其他面慢慢吃，美味。

辣酱拌面

这家店除了辣肉，做得最好的应该是辣酱了，用料非常足，烧制的调味也刚刚好，非常鲜美。

糖醋小排和面拖大排

再来试一下传统本帮浇头，糖醋小排酸甜可口，小排的肉还挺多的！面拖大排非常大一块，而且口感软烂，酱汁浓郁且入味。这两款本帮浇头味道都很好！

辣鸡面

这款辣鸡面应该是店里的特色浇头了，鸡肉鲜嫩美味，调味微辣非常开胃，好吃！

面筋麻酱拌面

这家店的面筋毛哥非常喜欢，比较精致小巧，浸饱了汤汁的面筋一口一个，吃起来非常爽！

酱爆猪肝

再来试一下传统的本帮浇头猪肝，口感软嫩爽口，处理得很好没有异味，酱汁味道浓郁鲜美，拌面吃不错！

总体来说这家面馆的出品还算不错，辣肉面除了偏甜一点其他都很好。想吃的朋友可以来黄浦区凤阳路535号这家“沪上一家辣肉面”试试！

好啦，本期上海美食专题节目就先到这里，毛哥又要去探寻新的面馆了！

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