世间万物，唯有爱与美食不可辜负！
 嗨！大家好！我是你们的小橘O，就是带你们领略不一样的美食味道，带你们学会不一样的美食做法，带你们吃遍天下的美食。今天我们要说的就是青椒肉丝这一种菜。在我们的生活中肉是个很普遍的食物，但是怎么样做更有食欲嗯？如果混着青椒一起炒会不会更有一番滋味嗯？

青椒肉丝是一道以青椒于猪肉为主要食材的一道菜，口味香辣，做法也很简单，所需要的材料也是家中常见的食材，很多人可能从一开始拿菜刀的时候就在学做青椒肉丝这道菜了吧！虽然说这道菜的做法很简单，但是需要注意的小细节也有很多。如果没有注意这些小细节，就算你会炒，做出来的菜味道可能也就一般，但是想做好一道美味的青椒肉丝怎么做嗯？下面就让我们来看一下吧！

所需食材：

1. 青椒
2. 猪肉
3. 蒜泥
4. 鸡蛋
5. 食盐，生抽，其他喜欢的提味食材（列：花椒，味精）

首先我们先把准备好的青椒和猪肉用菜刀洗干净，多放几道清水，将表面的杂物清洗干净，然后再切了，青椒切成细条斜斜的样子，猪肉也切的和青椒差不多长度和大小，猪肉最好顺着猪肉上面的纹理来切，这样的猪肉做出来口感好，味道也不容易流失！

然后我们把切好的猪肉放入一个碟子里面，往里面倒入生抽，再把鸡蛋打进去，注意：只要蛋清，不要蛋黄。然后再均匀的搅拌，一定要搅拌均匀，很多人因为没有搅拌均匀做出来的菜口感就没有那么好！肉，不鲜不嫩，好多也是直接忽略了这一点。腌制过的肉炒出来肉会很滑嫩，更入味！

然后现在就可以开始炒了，先把锅烧热，然后再在锅里放入菜油，把切好的肉放入锅里炸。看到没有血色的肉就可以了，然后再肉刮出来，把青椒倒入锅里炒熟，依次的放入大蒜等各种提味的食材，不停的翻炒，可以根据自己的爱好。

最后就可以起锅了，美味的青椒肉丝也就做好了！关注小橘O，了解更多你不知道的美食攻略！