鸡胸肉水煮不好吃?切丁加入黄瓜花生米,做成宫保鸡丁简单又好吃

鸡胸肉水煮不好吃?切丁加入黄瓜花生米,做成宫保鸡丁简单又好吃

鸡胸肉是大家平时减肥最好选择的菜谱,比如鸡胸肉切成小块稍微加点食盐就直接吃了,有些甚至直接水煮就吃了。小编虽然一直说要减肥,但是一直也没有实现过这个计划,而且鸡胸肉对小编来说并不是一个非常好的减肥食谱。但是看到这么多的朋友也跟小编一样做着减肥的计划,菜谱里面顿顿都有鸡胸肉,那么有朋友问小编了,怎么才能把这些减肥菜谱做的健康又好吃呢?

小编最近发现了鸡胸肉和胡萝卜、黄瓜搭配在一起的宫保鸡丁这道菜比较适合减肥的人吃,所以小编就把具体的食材步骤跟大家分享一下。

准备食材:鸡胸肉一块,胡萝卜200克,黄瓜200克,花生米200克,干辣椒3根,豆瓣酱、花椒、十三香等调料。


步骤一、处理鸡胸肉。


鸡胸肉一般是从超市里买的,买回家后放在一边稍微化一下,然后用清水洗一洗,多冲洗几遍。再用菜刀切成小丁,大致是三厘米左右的小丁,切好之后放入一点点的生粉、加入一点食盐和料酒,带上手套稍微抓一下,让调料融合一下。之后再放入一点十三香、老抽、鸡精稍微调一下味道,用筷子再搅拌一下,放在一边备用。

步骤二、处理花生米


小编建议花生米可以先放在阳台或者有太阳的地方晒一下,然后在处理之前用水多泡一段时间,之后取出来去皮,就是把花生米的皮都去掉。然后放在盘子里面备用。

步骤三、处理黄瓜丁、胡萝卜丁


黄瓜和胡萝卜同样的减肥的绝佳搭配,但是和鸡胸肉一起搭配做菜吃恐怕只有宫保鸡丁这道菜了。黄瓜洗干净,只需要大概三分之一根的黄瓜就够了,然后切成丁放在盘子备用。胡萝卜只需要半根就够了,同样的切成丁放在一边备用。

步骤四、处理调料

这道菜所用到的葱姜蒜并不会太多,主要是干辣椒和豆瓣酱。对于干辣椒,小编建议最好切的碎一点,这样味道才能比较明显的融入到菜中。而豆瓣酱,一般是选择用郫县豆瓣酱,然后稍微切一下,切得碎一点。

步骤五、炸花生米。

花生米去皮后,这个时候就要先把花生米炸一下,锅里热锅后放入热油,等到油烧热之后再将花生米放入锅里炸。这个时候可以转为中火,然后慢慢的多翻炒几遍,待到花生米差不多开始变色后,就可以盛起来备用了。然后关火把油基本都盛起来。

步骤六、炒制调料并加入主菜。

炸花生米剩余的油直接用来炒制调料。开火后烧一小会儿就可以直接加入葱姜蒜爆香了,然后加入切碎的豆瓣酱,待到豆瓣酱都炒化掉之后,把鸡胸肉放进去炒。多翻炒几次,然后把胡萝卜丁、黄瓜丁都放进去翻炒。这个时候建议开大火,然后快速的翻炒。大概两分钟后就可以把炸好的花生米放到锅里一起炒了。虽然大火比较容易使菜糊掉,但是可以稍微加一点点水。然后放入干辣椒、花椒,可以放一点老抽,这样会让宫保鸡丁稍微味道重一点,再炒两三分钟左右就可以出锅了。

每天分享一道美食,今天小编给大家分享的宫保鸡丁,小编给大家总结了以下几点小技巧。

小技巧一、宫保鸡丁不用怎么放食盐,只需要在腌制鸡胸肉的时候加入一点食盐即可,这样会让整个菜盐少一点,也是减肥的好菜。如果确实不喜欢宫保鸡丁的话,也可以用鸡胸肉做成鸡肉丸,和番茄或者清汤一起煮汤。


小技巧二、如果不喜欢胡萝卜或者黄瓜的话,也可以加入莴苣丁或者玉米,也可以加入火腿肉,都先切成丁,然后按照顺序下锅就可以了。但是胡萝卜和黄瓜都很有营养,也很好吃,是小编比较喜欢的搭配。

小技巧三、豆瓣酱和老抽可以让宫保鸡丁不用加盐。因为豆瓣酱是有一定的咸味的,而且老抽也有,所以如果不喜欢吃太多盐的朋友也可以不用放盐,只要豆瓣酱和老抽就行了。

如果家里面来客人或亲戚了,可以为他们做一道宫保鸡丁,既是大菜也是一个简单的菜,而且宫保鸡丁吃起来也很健康。


对于减肥的人来说,也可以不用简单的只吃鸡胸肉了。所以如果吃腻了,就可以试试这道菜了。

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