夏季天气炎热，容易食欲不振，这时，就是绿豆糕的天下了！此绿豆糕非彼绿豆饼，表面没有那一层酥得掉渣渣的饼皮。咬一口，入口即化，清香软滑，秒杀各种网红款。今天就和我一起来亲手做绿豆糕吧。
原味绿豆糕
@龙宝宝陈诺
原料
去皮绿豆350g山茶油125g麦芽糖50g细砂糖100g水适量
做法：
1、脱皮绿豆简单清洗一下，放足够多的水浸泡4小时，如果是冬天可能需要7-8小时
2、泡好的绿豆放入电压力锅里，加适量的水，没过绿豆大概1厘米的高度，煮15分钟，用手很容易的捏碎绿豆就可以了，要是没有电压力锅，可以隔水蒸40-50分钟
3、把熟的绿豆分2-3次放入料理机里打碎一些，这样打过的很细腻，就不需要过筛了
4、把绿豆泥放入不粘锅里中小火加热，分2-3次加入绿达山茶油，每次让绿豆泥把油吸收好了再加
5、把白砂糖和麦芽糖一次性加到绿豆泥里，一开始可能会觉得有点稀，不停的翻炒十几分钟就好了
6、绿豆泥一直炒到不沾硅胶刮刀，用手抓一点能成团就可以关火了
7、把绿豆泥按照30克每个，平均分成30多个
8、在月饼模具的花片上可以抹一点点绿达山茶油，把绿豆泥放到模具里，按压出形状
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
