鲫鱼要用热水煮，才会很快出奶白汤。
食材
主料
鲫鱼 一条（500克左右）
红豆 50克（泡一夜）
辅料
芝麻油 一茶匙
盐 一点五茶匙
胡椒粉 一茶匙
油 适量
步骤
- 1.原料图。
- 2.锅里放油，煎两面微黄。盛出。
- 3.锅里剩的油，炒香葱姜。
- 4.兑水烧开。
- 5.放入和，大火烧开转小火。
- 6.炖到汤汁浓郁微红。调入盐，胡椒粉，继续煮半小时。
- 7.出锅放点芝麻油。
小贴士
- 1，煎鲫鱼有技巧，第一，鱼身上要擦干水分。二，热锅冷油，先放油把锅烧热，油倒出来重新放油。放鱼。三：放入鱼要小火，不要动鱼，观察边缘变黄，就晃动锅一下，若是煎好了，鱼会自己动。这时候再翻身。不要强硬翻身，会破皮。四，最好的方式就是，刷一层水淀粉。
- 2，鲫鱼要用热水煮，才会很快出奶白汤。