最近在家里收拾冰箱的时候，无意中在冷冻的里面发现了一小袋的鸡翅，我想可能是哪次买多了剩下的几只，正好不知道今天晚上要做什么，那就把它们几个处理一下吧，又在家中找了个辣椒，然后胡萝卜也有，正好这一个菜的主配两种材料都已经有了，有的时候在家里做饭，其实就是这样，手上有什么就用什么，相对来说还不浪费。

主要的食材就是鸡翅适量，胡萝卜一根，芹菜两根，青椒一个，洋葱一个，蒜若干，番茄酱一汤勺，蚝油两汤勺，甜面酱一汤勺，蜂蜜一汤勺，生抽两汤勺，黑胡椒碎少许，姜一块，料酒两汤勺，适量的熟油，当然调味料也可以根据自己的口味适量的晚上增减，但是建议大家不要吃得太过于咸，那样对身体其实没有多大的好处。

最先就是将鸡翅洗干净，在上面划上几刀，然后将姜切成丝放进去，再加入一汤勺的生抽两汤勺的料酒和少许的盐腌上几个小时，这样的话还能方便他去腥味儿也能够更好的入味。相对来说鸡翅中这个段位制做菜来看的话是比较方便的肉量和鱼肉的质感都是比较不错的。

在等待主食材好的过程中，我们可以去准备其他的食材，这个时候我们取了另一个容器在里面放入蚝油，番茄酱，甜面酱，蜂蜜，生抽放在一起调成酱汁，这里面蜂蜜适量一些就好，不用太多，它是纯天然的食材，即使味道是甜的，它的糖含量并不是很高。

蒜是必须要准备的，所以说直接把它去皮整个的就可以，其余的蔬菜可以根据自己的喜好去添加，在这里面我们要添加的食材都要进行一个修改，形状大小尽量是相同的，在里面放入少许的盐，黑胡椒碎，还有橄榄油搅拌均匀。

然后在锅内放入少许的油，把刚刚准备好的蔬菜全部平铺在里面，然后再把鸡翅码在最上面，这里面青菜尽量不要选一些太过于大叶的菜，因为它里面的含的水分比较多，可能会对出锅后的口感和口味有一定的影响。

然后就可以盖上盖子，用小火加热闷上十几分钟，这个过程切忌不要去开盖，那样的话它的热量就会暂时也不会比较好熟。

大家其实不用担心它会糊底，只要小火就可以了，因为它里面有一定的油，在这个过程中加热的时候它也会产生一些水分，所以说这个担忧是可以去除的，但是一定要小火，不要把火开到很大。

等到时间差不多打开盖子的时候，我们就可以把刚刚调好的酱汁倒进去，然后盖上盖子，继续用小火闷上十分钟左右，记住这里一切的火力都是用小的，不要太大，如果大的话就会产生糊底的现象，这样就会影响他的味觉，还有影响到我们的口感了。

等到时间到了我们就可以开锅，其实这个做法真的非常简单，而且味道也是很不错的，在外面经常吃一些太油太腻的东西，相对而言这个菜的油量不是很多，即使会有少量的油，也几乎都是食材里面的。