夏天一到，晚上正是吃夜宵的时候，一天忙碌的工作完了之后，和三五个朋友坐在一起喝酒聊天吃东西是非常惬意的事情，夜宵摊上总有一样东西是不可少的，那就是嗦螺，啤酒配上嗦螺简直绝配，以前一直不知道嗦螺为什么叫嗦螺，因为以前都是用牙签挑出来吃的，经过朋友的指教菜知道，嗦螺为什么叫嗦螺，就是用嘴能嗦出来才叫嗦螺，很多朋友都说嗦螺不用吸的那是没有灵魂的。
嗦螺虽然好吃，但是在外面吃的时候自己心里难免会觉得不干净，虽然喜欢吃，但是会控制住自己少吃一点，毕竟处理的不干净，也不知道里面有多少寄生虫在里面呢，因为这个原因，喜欢吃田螺，但是在外面很少点，都是自己在家做，毕竟这种寄生虫太多的食物，还是自己在家做的比较放心。
田螺里面寄生虫比较多，所以处理起来也是比较麻烦的，不是简单的清理一下就能解决的，今天和大家分享两个小技巧，这样清理好的田螺寄生虫会跑光光，吃起来也会更放心，喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。
首先要把田螺的尾部用钳子剪掉，田螺的尾部剪得越大越好，那样后面清洗起来也会更干净，把尾部剪掉之后，在盆中加入适量的清水，然后双手带上橡胶手套，接着带上布手套搓洗田螺，这样是为了防止田螺剪掉的尾部划伤手，这样清洗五分钟，然后换少量的干净清水，在里面加入稍多点的食用盐，再搓洗五分钟，这样能够有效的去除田螺里面的寄生虫，然后再换清水清洗，这样清洗几遍直到清洗之后水不浑浊为止。
另外如果没有手套，也可以用瓶子把减了尾部的田螺放进去，加入适量的清水拧上瓶盖用力摇晃，这样循环的清洗，也能很好的清洗田螺尾部的泥沙和寄生虫，这种懒人技巧也是非常实用的，田螺还是要清洗干净才能放心。
【田螺的家常做法】
食材：田螺，生姜，泡椒，大蒜，干辣椒，青花椒，八角粉，三奈粉，淀粉，料酒；
首先锅中烧水把田螺放进去焯水，加入料酒能够去腥，大火煮三分钟捞出田螺清洗几遍备用，然后起锅热油，加入干辣椒断，大蒜，青花椒，泡椒和生姜碎炒香，然后把田螺倒入锅中翻炒一分钟，然后加入适量的清水焖煮三分钟，然后加入适量的食盐，胡椒粉，生抽和酱油继续翻炒一分钟，然后在锅中加入八角粉，三奈粉和适量的水淀粉翻炒几下就可以出锅了。
以上就是炒田螺前清洗田螺的技巧，表姐每天胡分享不同的美食给大家，喜欢的朋友可以关注一下哦，谢谢！
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