花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
花甲的味道非常的鲜美，喜欢吃海鲜的我们来说，其他什么海鲜产品价格太高，所以也只能委屈自己吃花甲，不过现在很多的夜市上花甲价格也是特别高，量还不多，一般点两人份还是不够吃想反问一下：还要不要吃货生存了？还是因为现在吃货的基数太大，夜市吃饭价格居高不下，但是由于这张好吃的，那就选择自己回家做花甲吃，花甲管够。
美味花甲怎么做，首先要准备好材料，所需材料有花蛤，佐料有，葱姜蒜白糖酱油
一：将买来的花蛤放在盐水中浸泡三到四个小时，把沙吐尽（一定要泡够时间哦，不然会影响口感的）
二：葱姜蒜切碎，将花蛤捞出。起锅倒油，葱姜蒜爆香，花蛤倒入锅中爆炒，加入酱油调色，加入白糖调味。
三：最后加入姜末去腥味，铲出花蛤，摆盘让生活更美丽哦！
夏季的夜晚，来一盘花甲，再配上几个小凉菜，配合着夏季的晚风，岂不美哉！