鲫鱼广泛分布在我国各大水域，有关鲫鱼的做法也是各式各样，其中最具代表性最美味之一的当属这道——红烧鲫鱼。
鲫鱼肉质鲜嫩，细腻有弹性，营养价值也很高，富含高蛋白质和其他元素。
今天来学习下红烧鲫鱼的做法。
首先要准备好食材，鲫鱼一条，调味品有盐，植物油，味精，白糖，酱油料酒，生抽，葱，姜，香菜，清汤各适量，
接下来是做法
第一步，将鲫鱼处理干净，切上花刀，片成两片，方便入味。
第二步，将鲫鱼调入料酒腌制20分钟，沥干水分。
第三步，热锅上油烧热，加入葱姜爆香，调入酱油烹一下，倒入清汤，调入盐，白糖，生抽烧开，再下入鲫鱼烧至成熟，调入味精，在撒上香菜，即可出锅上盘。
味道鲜美，口感浓厚，隔壁家小孩都馋哭了呢，赶紧动手试一试吧！